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pistacchio

PISTACHIO VERDE DI BRONTE DOP / PISTACCHIO SIZILIEN


Die grüne Pistazie von Bronte ist eine ausgezeichnete Pistazienart mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Es ist als "grünes Gold" bekannt, sowohl wegen seines kommerziellen Wertes als auch wegen seiner Seltenheit. Tatsächlich wächst es nur auf den Lavaböden von Bronte, einem Land an den Hängen des Ätna, und nur hier hat es eine smaragdgrüne Farbe Brillant und intensiver Geschmack, süß und aromatisch.
Die zweijährliche Ernte findet manuell in den Monaten August und September statt. Neben dem D.O.P. Die Pistazie von Bronte wurde vom Slow Food-Präsidium anerkannt.

mandorla

AVOLA MANDEL / SIZILIEN MANDEL


Mandel ist der Star des sizilianischen Gebäcks par excellence.
Es hat ausgezeichnete organoleptische Eigenschaften und auch ausgezeichnete Nährstoffeigenschaften.
Trotz früher Blütezeit wird die Frucht in den Monaten Juli und August geerntet.
Es wird im gesamten sizilianischen Territorium mit verschiedenen Arten von Qualität produziert: der Strom, das Herz, die Pizzuta d'Avola und der Roman di Noto.
Pizzuta d’Avola ist eine sehr geschätzte und begehrte Mandel
in der Süßwarenindustrie und für die Herstellung von Konfetti.
Die römische Sorte mit einem besonders bitteren Nachgeschmack
wurde vom Slow Food-Präsidium anerkannt.

HAZELNUT HAZELNUT
Die Nebrodi-Haselnuss wird in einem unberührten und geschützten Lebensraum geboren, der reich an Biodiversität ist und zwischen den hohen Gipfeln des Nebrodi-Parks und dem Tyrrhenischen Meer liegt.
Die sizilianische Haselnussrunde wird besonders für das unverwechselbare Aroma, den feinen Geschmack und das anhaltende Aroma geschätzt, zusätzlich zu den anerkannten organoleptischen und pflegenden Eigenschaften mit hervorragender Quelle für Phytosterole.
Die Sammlung findet zwischen September und Oktober statt.
Es ist eine geschützte Sorte, die auf eine endgültige Anerkennung wartet.
nocciola
noce

ETNA WALNUT


Die von MONIL vermarktete Walnuss wird auf den Lavafeldern des Ätna produziert.
die den Früchten Nährstoffeigenschaften, exklusive Qualität und Geschmack verleihen.
Die gesammelte Menge ist begrenzt und die Beschussung erfolgt von Hand.
Es werden keine Behandlungen am Walnussbaum und dem umliegenden Land durchgeführt.
Das macht die Nuss organisch.

pinoli

PINOLO SIZILIA


Die sizilianische Kiefernnuss wird aus heimischer Kiefer gewonnen, sehr wertvoll, es werden weder Chemikalien in den Pflanzen verwendet noch während der Verarbeitung des Produkts.
Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und die Grundzutat für Pesto alla Genovese und andere süße und herzhafte Spezialitäten.
Es ist ideal als Zutat für Eis und zum Dekorieren von Gourmetgerichten.

oliooliva

EXTRAVIRGIN OLIVENÖL SIZILIAN


In Sizilien werden verschiedene Arten von nativem Olivenöl extra produziert, ein Unterschied zwischen den verschiedenen Bodentypen, in denen die Plantagen entstehen, den unterschiedlichen Klimazonen und den verschiedenen Sorten.
MONIL wählt nur die wertvollsten Qualitäten aus und erhält hochwertige Produkte.
Die MONIL-Linie von nativem Olivenöl extra umfasst eine große Auswahl, vom Mount Etna DOP über ein starkes Aroma bis hin zu leichteren Ölen aus der Region Syrakus.

tartufonerobianco

TARTUFO SICILIANO


Die trüffel aus sizilien, der neu entdeckt wird, wird die ernte in den verschiedenen gegenden Siziliens, zwischen denen Nebrodi und dem Märchen.
Die sorten sind vielfältig, von Schwarz Sommer Leiten.
In der saison MONIL verpackt und vermarktet die verschiedenen qualitäten.

fingerlime

FINGER LIME (PFLANZLICHER KAVIAR)


Die Finger Lime ist eine kleine Frucht, die in Australien heimisch ist. Sie wurde in Sizilien gepflanzt und fand günstige Bedingungen für ihre Entwicklung.
Es ist ein sehr wertvolles Produkt und wird aufgrund seines Fruchtfleischs, das die gleiche Form wie Kaviar hat, auch Gemüsekaviar genannt.
Mit intensiven Farben und Aromen und einem klar definierten Geschmack eignet es sich ideal zur Bereicherung exklusiver Gerichte.
MONIL kultiviert und vermarktet verschiedene Sorten, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden.

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